今回は旬の、朝水揚げされたばかりの
函館の朝イカをご案内いたします。

夏、イカ釣り漁は夕方になると
漁火がともり、
函館山から見るその景色は幻想的で
夏の函館の風物詩になっています。
水揚げされたイカはすぐさま船の中の
水槽に入れられます。

そして早朝、
活かしてきた朝イカを、
即、空輸で発送。
もちろんお刺し身で召し上がれます。

函館の朝イカを一度食べると、
スーパーのイカとの違いに本当にビックリします。

イカは鮮度が落ちるのがとても早い魚貝類です。
一般的にスーパーで売ってるイカは
水揚げになってからかなり時間がたっているので、
食感、甘味などが全然違うんです。

また冷凍してある物を解凍して販売している場合も
とても多いので、味の差は歴然です。

函館直送のイカが届いたら、
まず一番最初に食べてもらいたい食べ方は、
ずばり！イカそうめん！

イカをそうめんのように細くきり、
氷を敷いた器にイカを並べます。
生姜を擦って少し濃い目のめんつゆで食べる！

函館で食べたあのイカそうめんと
全く同じおいしさにビックリ
至福の幸せを感じる事間違いなし！