【石川県産】加賀蓮根

【石川県産】加賀蓮根

加賀百萬石が誇る、全国的人気加賀野菜

加賀野菜の代表格で、金時芋と人気を二分しています。昔ながらのクワ掘りですので、泥付のままお届けいたします。

この蓮根の特徴は、
「節によって歯ごたえ、肉質が違うこと」
1本でしゃっきりした食感と
もっちりした食感の2通りの味が楽しめます。

泥付の鮮度、歯ごたえの変化、そして旨さをご堪能ください。

Q.)何でこんなに、おいしいのか?
A.1)鮮度の差
蓮根は鮮度が命!!なんですよ。
お客様から、よく聞かれるのは、
「蓮根は根菜だから、日持ちがするんじゃないの?」
それは大きな勘違い!!
鮮度のいい加賀蓮根は、折ったところから、糸を引きます。納豆のような、ねばねばした糸ではなく、鮮度がいい状態では蓮根特有の繊維が、強いんです。だから糸を引く。
当然、糸を引くような鮮度の蓮根は旨い。
というか、甘いのです。

A.2)昔ながらの、手掘り、泥付
金沢 小坂地区は、昔から、蓮根の一大産地として、栄えてきました。今も使っている蓮根掘り専用の鍬(くわ)を用いて、すべて手作業で収穫します。だから、蓮根を傷つけないように、細心の注意を払いながら、収穫しています。
冬場は寒い中、冷たい畑に入り、腰まで浸かりながら、作業をするんです。大変な仕事です。
また、蓮根を直送するため、泥を洗い流さず、泥付のまま出荷しています。
保存方法お早めにお召し上がりください。どんな蓮根も、1週間たつと、別物のような味になります。
少しでも、良い状態に保つには、泥を洗って、冷蔵庫で保存してください。
注) 泥付のまま、保存をなさる方が多いようですが、泥には、雑菌などが多く、蓮根の腐敗の原因になります。
冷蔵庫も汚くなるしね。泥は、早めに洗って、綺麗な状態で保存してください。
発送方法1kg 1本 1箱
複数注文可
他の野菜との同梱可
通常クール便でのお届けになります。
産地石川県 小坂地区
商品マーク
加賀蓮根 1kg
加賀蓮根 1kg
価格: 1,620円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01740003-1】
販売期間:2016年10月01日〜2017年11月30日まで
この商品は現在販売しておりません(期間限定商品)
加賀蓮根 5kg
加賀蓮根 5kg
価格: 7,350円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01740003-2】
販売期間:2016年10月01日〜2017年11月30日まで
この商品は送料無料で配送します!
この商品は現在販売しておりません(期間限定商品)
加賀蓮根 1kg 12月後半(年末用)
加賀蓮根 1kg 12月後半(年末用)
価格: 4,000円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01740003-3】
石川県より直送 発送期間 12月16日〜31日

12月は高騰いたしますので、12月16日〜31日に発送する場合に限り、この価格で承ります。
注文数:
気になったらとりあえずショッピングカートに入れておこう!
(ショッピングカート内の商品は30日間保存されます)
決済方法:代金引換銀行振込
お支払い・送料について
【加賀野菜】つる豆
【加賀野菜】つる豆
315円
在庫なし
お取り寄せ人気
【石川県産】加賀蓮根

1,620円 〜 7,350円