ミルフィーユ(mille feuille)とは「千枚の葉」という意味。何層にも折り重なるパイ生地を焼くと葉が重なったようだというところからこの名前が付きました。
コーティングするチョコレートもそれぞれの味との相性に合わせて３種類を使い分けています。
ブルーベリー味のミルフィーユには、やや酸味があり苦めのブラックチョコレートをコーティング。
キャラメル味のミルフィーユには２種類のクーベルチュールチョコレートのヘルコールとアンブラをブレンドしたこだわりのミルクタイプのチョコレートをコーティング。マロン味のミルフィーユには甘さを押さえ、あと味の良いホワイトチョコレートをコーティング。
サクサクッとした口ほどけのよいパイと口当り滑らかなチョコレートとフィーリングの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

札幌にある、まるでお城のようなチョコレ−トファクトリ−の外観です。
実際にこの建物の中で、美冬・白い恋人が造られています。