神戸牛の赤身が醸し出す繊細な旨みを封じ込め、内側から溢れる上品なコク“神戸ビーフローストビーフ”

<<神戸牛 ローストビーフ用モモ肉ブロック>>

店頭販売で人気がありクリスマス期間限定販売で、ネットでもさせて頂きましたが、ご好評につき引き続きレギュラー販売させていただくことになりました!

肉汁を閉じ込めて焼きあげた、みずみずしく、ジューシーなローストビーフ・・・

噛みしめるほどに味のある、神戸ビーフのローストビーフで贅沢かつ豪快な食卓!!
余ったローストビーフでサンドイッチにしても 良いですね。
神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 600g | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 600g
価格:11,664円
のし対応
ギフト対応
商品番号:00670061_1
発送:冷蔵便
代引
カード
銀行
郵便

この商品について問い合わせる

神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 1kg | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 1kg
価格:19,440円
のし対応
ギフト対応
商品番号:00670061_2
発送:冷蔵便
代引
カード
銀行
郵便

この商品について問い合わせる

神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 600g | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 600g | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
◆簡単ロースビーフレシピ、『辰屋』店主たっちゃん風◆ (オーブンを使わないローストビーフレシピ)

・調理をする4〜5時間前には、肉を冷蔵庫から出し、常温にする。

・肉をタコ糸で縛り 、塩・こしょう を手ですり込む
※そんなにきつくしばる必要はなく、ささっと巻きつけていく程度でOK!
※神戸ビーフは味がありますので、肉本来の味を楽しめる「塩こしょうのみ」でOK!(お好みで香辛料(ローズマリーなど)を加えても)
※塩こしょうは、多目かな?くらいでも大丈夫です
※塩こしょうは焼く直前に!塩が肉を固くしてしまいます

・なるべく大きなフライパン(中華なべが良い)で肉の全表面を強火で焼く

・いったん肉を取り出し、香味野菜(玉ねぎ、セロリなど)をフライパンにしいて、表面を焼いた肉をその上におく

・もうひとつ大きなフライパンを用意して、そのフライパンで蓋をし、弱火で何分か焼く
 ※フライパンで蓋をするのは、肉の厚みで普通の蓋では閉まらないからです

・ 肉を指でおして、ボヨンボヨン感がおさまってきたら(ボヨンボヨン感がなくなったら焼き過ぎ)、火を止める

・余熱を入れるためと、肉汁を落ち着かせるため、そのまま 何分かおいたら、出来上がり!

◆たっちゃん風ローストビーフソースの作り方◆

・ローストビーフを焼いたあとに残る香味野菜がしみついた油汁に、ブランデーをいれて火をつける
・その中にお好みでウスターソースとケチャップを入れる
(味が濃くなってしまったらコンソメスープで薄めてください)

◆簡単グレービーソースの作り方◆

・肉を取り出した後の香味野菜に、赤ワインを少しかけて煮立てる
・煮立ったら香味野菜のくずを濾して捨て、煮汁にコンソメスープと塩こしょうで調味する
・最後に水で溶いたコーンスターチを入れてとろみをつける

神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 600g | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 600g | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
配送

クロネコヤマトクール便(冷蔵)
発送当日にスライスし新鮮なままお届けします。

消費期限

冷蔵4日(5℃以下)

ギフト包装

各種のし(無料)・メッセージカード(別途162円)承ります。

カートに入れました

ご希望の商品を選択してください

数量
日本全国各地のお取り寄せモール風土jp ページ上部へ戻る