お好み焼き「韓国キムチお好み焼き」白菜キムチ入り♪特製ソース・かつお節・青のり付

キャベツや揚げ玉・海鮮の具・お肉・かつお節等なにもいりません！温めるだけの簡単調理！
特製オリジナルソース、かつお節　青のり付ですので、温めるだけでお召し上がり頂けます。

専門店【芽吹（メブキ）】の関西お好み焼は、いわしの煮干し　昆布　鰹節　鶏ガラ　天然塩をはじめとする良質な食材でダシをとっています。こだわりはダシだけではありません！粉も上質なものしか使わない。 海鮮ものやその他の具がありますがすべて鮮度のよいものを使っています。ご注文ごとに職人さんの【手焼き】です。

青森産の上質な山芋をたっぷり入れていますのでフンワリ感が最高です。
機械には難しい【混ぜ】で外はカリッと中はふんわりになり、これぞお好み焼と言いたくなる！
職人さんの技はやはり違いますね、混ぜのポイントは何？と聞きましたら「空気かな、それと混ぜすぎない事！空気を入れるように混ぜるのと、混ぜすぎない事は卵と粉のバランス」だそうです。
確かにふんわり焼きあがっています。実際に焼いているところを見て特に考えて焼いているようには見えませんがやはり長年焼き続けている職人さんは体で覚えて自然に最高の焼き方をしているのでしょう。
付属のオリジナルお好み焼きソースも独自の配合で作っています。
昔堅気の製法で3種類のソースにお酒や胡椒、酸味と甘み出しにリンゴ酢を入れています。冷蔵庫で約1ヵ月静かに寝かして熟成させていますので酸味がまろやかになり若干甘めのソースに仕上げています。
市販のお好み焼きソースと比べると増粘剤等の薬品が入っていませんので少しさらっとしていますがおいしいです。

加熱後にホットプレート等で焼きながらお召し上がりになるとさらにおいしいです。
付属の特製オリジナルソースとかつお節・青のりをかけて下さい。
マヨネーズは付属していませんのでお好みでおかけ下さい。
下に調理例を書かして頂きましたが、お客様のオリジナル調理方法をお教え頂ければスタッフ一同の励みになります。