茨城郷土料理あんこう鍋に最適な「ほんあんこう」を使用してます。

弊社の鮟鱇は、あんこう料理に最適な「ほんあんこう」を使用してます。魚体が大きく ゼラチン質が多く 肝に脂がのっている、青森産・北海道産のあんこうを主に取り扱っています。

江戸の昔から、あんこう鍋は安くて身体の温まる料理として庶民の間で食されていましたが、昭和に入ると食べさせるお店も少なくなってしまいました。
山翠のあんこう鍋は、どぶ汁の味わいを最大限に残すため、秘伝の焼き味噌で味付けをする創業当時の調理法を頑なに守っています。食べごろは10月から4月頃までが最もよく、ふぐに勝る味として喜ばれている茨城の郷土料理です。

このあんこう鍋は、あんこうの様々な部位を野菜と一緒に煮込んでいただきます。山翠では、焼きみそ(地味噌に、あんこうの肝をすりこみ、木の鍋ぶたにぬりつけ、炭火であぶったもの)で味付けすることにより独特の香ばしい香りとこくのある味わいを楽しんでいただけます。
あんこう鍋セット(野菜付き) 2〜3人前 | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
あんこう鍋セット(野菜付き) 2〜3人前
価格:6,696円
送料無料
商品番号:02490001_1
発送:冷蔵便
あんこう(国産) 400g
あん肝(国産) 50g
うどん 1玉
濃縮タレ 180cc
豆腐 300g
白菜 2〜3枚
ネギ 1本
三つ葉 1束
ちぎり蒟蒻 7個
人参 5枚
鰹だしパック 20g
焼き味噌 10g
だし昆布
代引
銀行

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あんこう鍋セット(野菜付き) 4〜5人前 | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
あんこう鍋セット(野菜付き) 4〜5人前
価格:10,800円
送料無料
商品番号:02490001_2
発送:冷蔵便
あんこう(国産) 600g
あん肝(国産) 50g
うどん 2玉
濃縮タレ 360cc
豆腐 300g
白菜 4〜5枚
ネギ 2本
三つ葉 1束
エノキ 1束
ちぎり蒟蒻 7個
竹の子スライス 10枚
人参 7枚
鰹だしパック 20g
焼き味噌 15g
だし昆布
代引
銀行

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あんこう鍋セット(野菜付き) 2〜3人前 | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
あんこう鍋セット(野菜付き) 2〜3人前 | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
あんこう鍋セット(野菜付き) 2〜3人前 | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
あんこう鍋セット(野菜付き) 2〜3人前 | 日本全国各地のお取り寄せモール風土jp
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【期間限定】あんこう鍋セット

あんこうの産地

青森産・北海道産

配送期間

あんこう鍋セットの配送期間
10月1日〜4月30日(12月29日〜1月5日の発送はありません)

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