胡麻大福

大福の起源とも言われる「腹太餅」は元禄時代に存在したお菓子で、形の大きい塩餡餅です
大きな腹へいっぱいに餡が入っているという意味と、腹がいっぱいに太るという意味の腹太餅を
明和九年（１７７２年）に江戸の後家さんがこの「腹太餅」の形を小さくし餡を砂糖餡として、
餅と餡との配合にこだわり誕生したのが大福です。当時は大衆に人気のポピュラーなお菓子
として親しまれてきましたが、現代では上菓子の地位までその存在が高められる様になりました。

原産国はインド、アフリカ方面とされ、天平時代に中国を経て日本に伝わった胡麻。古くから食用の他薬用としても親しまれ、コレステロール、血圧低下効果など生活習慣病防止、二日酔い、抗アレルギー、脂質代謝促進などの効果がある胡麻…さすがに一粒ではその効果が得られないかもしれませんが、その胡麻が「ふんだんに入った。」となるとその効果も期待できます。「餅にも餡にも胡麻がたっぷり」なんだか食べた後、体が調子が良くなった感じがします…。胡麻の力を是非実感してみて下さい。

黒胡麻の黒い色素はなんでしょう?最近の研究では赤ワインなどの成分と同じ水溶性のポリフェノールでは無いか?と言われています。ポリフェノールとは?一言でいうと「光合成によってできた植物の色素や苦味の成分」ですが、その効果は「活性酸素に対して戦う抗酸化物質」として期待されています。活性酸素は動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞・糖尿病・ガン等を引き起こす原因となる悪玉酸素、そんな活性酸素の働きを抑える効果としても胡麻の研究は進められています。また、胡麻はペーストにすると消化吸収が早く、不老長寿の源「セサミン」をより効率よく体内に摂取する事ができると言われます。胡麻大福の中の餡はすった胡麻がたっぷり入っていますのでより胡麻パワーを実感できるでしょう。

○餅は秋田。小豆は北海道 秋田県大潟村…日本一の大規模稲作地帯といわれる、秋田県大潟村はかつて八郎潟の湖底であったため、土壌は有機成分を多分に含んでいます。稲作に適した土、また気候にも恵まれたその栽培環境で育てられたもち米は品質も良く素材の味が生きています。同じ東北、隣の秋田県からすぐにもちこまれた大潟村のもち米を新鮮なうちに炊き上げ、付きますので味や食感には自信があります。もちの伸びも良く、米の食感もあり柔らかさも良♪是非もちの品質の良さもお試し下さい。

何故十勝なのか?北海道は池田町を中心にした十勝平野の小豆は何故注目されるのか?それは、寒暖の差がはげしく、また昔から酪農が盛んであることから牛の堆肥で土地が肥えているためです。小豆の成育にはたいへん適しており十勝産の小豆は、他の産地の小豆に比べ「粒のはり、大きさがよい」「しっかり身が詰まっている」「色が均一」と評判が良いのです。また農協の選別工場が優れているため、小豆の袋にごみが混ざっていないなど出荷時管理にも行き届いている。そのような点で注目されています。大福の中にはその小豆を使ったこし餡がふんだんに入っており、その上品な味わいもお楽しみいただけます。

１・一口食べた瞬間・・・家族全員、総勢5名が口をそろえて言いました。 「なんて美味しいんだ(*^。^*)胡麻が最高に旨い！！こんな大福は初めてやわ〜！！！」と大絶賛でした。本当に美味しくて本当にびっくりしました。感動をありがとうございます。 また、絶対に注文しますのでよろしくお願いいたします。

２・胡麻大福を当選させていただきました。先日無事届きました〜！凄くおいしい！の一言です。甘すぎないし、胡麻餡がたっぷりだし、かなり嵌ってしまいましたｖｖ家族みんなで「次はお取り寄せだねえ〜」と大絶賛しました！本当に美味しかったです。ありがとうございました！！ご馳走様でした〜☆

３・プレゼントの「胡麻大福」いただきました♪まず、量の多さにびっくり！でも、一つ食べたら美味しくて、ついつい一度に4つも食べちゃいました！ありがとうございました♪