あぐー島唐辛子(チョリソー)ソーセージ アグー 幻の沖縄在来豚

あぐー島唐辛子(チョリソー)ソーセージ アグー 幻の沖縄在来豚

琉球在来豚、とっても貴重なアグー使用。

沖縄の空港の売店でも人気抜群の味わい深い絶品

あぐーは他の外来種の豚に比べてコレステロールが約4分の1。また、うまみ成分のグルタミン酸が豊富なので、一石二鳥のおいしくてヘルシー!

温めてそのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、王道はマスタードを付けてパクッと一口。
はじける食感と、ジュワッと広がる肉汁が・・・・・そのまま温めても美味しくお召し上がりいただけますが、マスタードを付けてパクッと一口が王道かも。

★ビールのお供にアグーソーセージ!
★お弁当にアグーソーセージ!
★今晩のおかずにアグーソーセージ!


あぐー肉に島とうがらしを混ぜ込んでつくった辛口チョリソー。
あぐー粗挽きソーセージに比べて色が少し赤いのが、島とうがらしの色。辛くて旨いです。


幻の沖縄在来豚

アグー種を使用したことの

証明書です。
琉球在来種 あぐーとは?
今から約600年前に中国から渡ってきたと言われている豚です。アグーは非常に小型で、たれた耳に長い鼻、全身真っ黒な剛毛な毛質で、如何にも原種に近い容貌をした豚です。

沖縄の豚肉文化の基礎を築いたのは、琉球王朝時代、首里政府から「牛馬は食べてはならぬ」とおふれが出たためだと言われています。「泣き声以外は全て食べる」という沖縄の豚肉文化です。
なぜ 【幻】 なのか?
戦争と感染症等により戦後一気に数が激減し、1980年ごろには、わずか18頭に。一般的な豚に比べて繁殖率が低く、発育も遅く、飼育に時間がかかり、飼育コストが数倍かかりました。

戦後の沖縄を救おうとハワイの県人会が白豚(最も一般的な養豚用豚)を沖縄に送り、アグーではなくこの白豚を飼育なるようになったと言われています。


しかし、「このままでは沖縄の大事な種がなくなってしまう」と、当時の名護博物館の館長、島袋正敏さんがアグー復活へと取り組みを始めました。長い年月をかけついに原種のアグーにほぼ近い味、品質を持つ琉球在来豚アグーが誕生しました。そのアグー肉を分析してみると、


 ・コレステロールが外来種の1/4以下
 ・ビタミンB1(アミノ酸)が豊富
 ・旨味成分(グルタミン酸)が2.5倍
 ・肉がやわらかい
 ・臭みがない
 ・香ばしい
 (琉球大学農学部 肉質分析による)

などの素晴らしい分析結果が出たとされています。希少価値が高く、品質の高い琉球在来豚アグーはまさに幻の豚です。
内容量1パック当り200g
原材料豚肉(沖縄県産)、脂肪酸、乳清たん白、澱粉、香辛料、食塩、砂糖、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩Na、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸)、くん液、(原材料の一部に乳を含む)
賞味期限冷蔵保存で40日
保存方法冷蔵庫で保存してください。開封後は、賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。
商品マーク
あぐー島唐辛子(チョリソー)ソーセージ 200g(4本〜5本)
あぐー島唐辛子(チョリソー)ソーセージ 200g(4本〜5本)
価格: 734円(税込)
冷凍便
【商品番号:01200076-1】
現在この店舗は準備中のため購入できません。
あぐー島唐辛子(チョリソー)ソーセージ 200g(4本〜5本)×3個セット
あぐー島唐辛子(チョリソー)ソーセージ 200g(4本〜5本)×3個セット
価格: 2,160円(税込)
冷凍便
【商品番号:01200076-2】
現在この店舗は準備中のため購入できません。
気になったらとりあえずショッピングカートに入れておこう!
(ショッピングカート内の商品は30日間保存されます)
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ベストお土産!
修学旅行の前にまとめ買い!っていうつわ者も出現中!

沖縄旅行の前にも後にも・出張土産にも!