あまおうジェラートを食べてみたいと思っている方へ。「完熟あまおうジェラート（56）」と「ミルクジェラート（50）」を お試しできる２色セットをご用意しました！是非、食べみてください！
市販の10倍以上の濃さジェラート加工の限界に挑戦してたどり着いた56％という含有率
たけしたファームのジェラートの内容量は110cc。完熟あまおうの素材の使用料は厳密にいうと61.7ｇ。半分以上が苺の果肉を用いています。
なぜ含有率56％なのか...
調べてみたんですが、一般的に流通しているジェラートのフルーツ含有率って3〜5％ほどらしいです。
ですが、せっかく作るならより生産者にしかできない商品を、お客様にお届けしたい！という想いが強く、色々なジェラート屋さんを探してたどり着いたのがご縁にご縁が繋がってご紹介していただいた岐阜県のとあるジェラート屋さん。
そこで、完熟あまおうをジェラートの開発がスタート。完熟あまおうの含有率を、10％、20％、30％とどんどん上げていきました。ところが、60％にまで含有率を高めた時に、ジェラートがバサバサ...シャーベット状に...滑らかさ出ない...
じゃあ、どうするのか、１％づつ滑らかさ出るところまで含有率下げていってたどりついたのが56％！！
たけしたファームのジェラートの内容量は110cc。完熟あまおうの素材の使用料は厳密にいうと61.7。ｇ
半分以上が苺の果肉を用いています。
一般に市販されているジェラートのフルーツの含有率を思えば10倍以上の濃さと、価値を誇ります。
あまおう50％含有と、ハイレベルを維持しつつ濃厚ミルクのコクが加わり、やさしい口あたりに仕上げました。
究極においしい、完熟あまおうのジェラートを開発し、誕生したのが「あまおう56%ジェラート」でした。
しかし、このジェラートはギフトなどでご家族に贈られることも多いことから小さい子どもにも食べやすいものにできないか・・
そこで辿り着いたのがミルク入りジェラートです。
あまおう50%含有と素材の味は残しつつ、ミルクと混ざり合うことでやさしい味わいに。
特に、ジャムをかけてあげると子どもたちが大喜び。アレンジするとさらにあまおうの美味しさが引き立つジェラートが完成しました。
両方とも、冷凍庫から出してすぐは固いので少し表面が柔らかくなるのを待っていただくと一層美味しく、あまおうの風味が引き立ちます。
あまおうが完熟するまで絶対に収穫しない。最高のあまおうだけを使用。
『完熟した最高のあまおうをお客様へ届けたい。』これは、代表の武下浩紹の強いこだわり。
同じ、あまおうでも、生産者によって全く違う味になる。そんな、熱意あふれる、完熟あまおうを贅沢に使用しています。
素材品質を最高に高めた、完熟の状態で収穫。生産者の目利きで、さらに品質の選別。その後、鮮度抜群の状態で冷凍保存。
素材品質が高いからこそ、含有率を極限まで上げることができました。あまおうの可能性を存分にご堪能ください。
お試し商品も喜んで欲しいから、丁寧な梱包でお届けします！なので、プチギフトにもお選び頂けます。
ご要望いただいた内容で、手書きメッセージカードを付けることができます。
【商品内容】
完熟あまおうジェラート2種セット
【原材料】
【完熟あまおう56%ジェラート】
あまおう、砂糖、澱粉、ぶどう糖、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)
【完熟あまおうミルクジェラート50%】
牛乳、あまおう、クリーム、砂糖、ぶどう糖、脱脂粉乳、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)
【内容量】
1カップ/110cc
【製造元】【販売者】
【完熟あまおう56%ジェラート】
【製造元】株式会社パールハウス
【販売者】楽農ファームたけした
【完熟あまおうミルクジェラート50%】
【製造元】 ドリームジャパン株式会社
【販売者】 楽農ファームたけした
【賞味期限】
出荷から１８０日
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