厚焼きガレット・ブルトン

フランス＝ブルターニュ地方の銘菓です。 バターをたっぷり使った厚焼きクッキーで、さくっとして口に入れるとホロホロとくずれる食感が絶妙です。 天然塩を入れたバターの風味をお楽しみ下さい。

フランス語で正式には「ギャレットゥ・ブルトンヌ」かな
「ガレット」と言えばそば粉のクレープのことですが、

お菓子のガレットは「平らで薄く丸い菓子」のことをさし、この形であれば、パイ生地でも、ブリオッシュ生地でもこう呼ばれます。

当店のガレット・ブルトンもガレット・ナンテ（アーモンドパウダー入り）もフランス・ブルターニュ地方の伝統菓子を忠実に再現しています。

大西洋、イギリス海峡に面するこの地方は５世紀にアングロサクソン人に追われたケルト人が渡って来た土地でその名もブリテイン（英国）に由来します。

海に近いためか、この地方特産のバターは隣のノルマンディー同様に有塩バターです

当店では無塩バターに、にがりの効いた天然塩を加えて

フランスから輸入した、コンベクション・オーブンでじっくり、しっかり焼いています。