純白チーズ～レモンの薫りお菓子工房ロリアン日本全国各地のお取り寄せモール風土jp

普通のチーズケーキは卵白と卵黄を分けて使ったりしますが、このチーズケーキ、実は卵白（メレンゲ）しか使っていません。

そんなことできるのっていう感じですが、それができるんです。

お味の方は、ですが・・・

焼き方はスフレ（蒸し焼き）ですがレアーのような味わい。
とても新鮮です。とても美味しいです♪。

淡白な卵白（メレンゲ）に濃厚なフランスブルターニュ地方のクリームチーズと融合して
独特な味わいに仕上がりました。
香りづけのレモンがより清涼感を出しています。

仕上げは乳脂肪40％の生クリームでコーティング。
粉糖をふりました。

見た目もシンプル。
ちょっとカマンベールチーズのように仕上げました。