生産地である田子町（たっこまち）は、青森県三戸郡の西南部、南は岩手県、西は秋田県との境に位置した青森県最南の町でです。
町面積の約80％が森林、三つの清流に囲まれ、上水道は湧き水と、自然に恵まれた人口約6,800人ほどのまちです。

町名はアイヌ語のタプコプ（小高い丘）に由来しています。

一日の中でも寒暖の差が大きい山岳地帯特有の冷涼な気候です。

また、ニンニクの生産量が日本一であり、「ニンニクの町」として全国的に知られています。

遺伝子組み換えでない安全な飼料と田子町特産のにんにく、荏胡麻等を、水は水道水を使わず、山奥から引いた綺麗な湧水を与えております。
抗生物質などはいっさい与えずに鶏の健康と環境に常に気を配って生産しています。

卵の特徴は黄身が非常に大きく、そして甘みがあります。卵白がしっかりと卵黄を支え、盛上がっています。アルカリ化されているので、日持ちがよく生臭みがない美味しくて安全な卵です。

●緑の一番星とは・・・？

薄緑色の卵の秘密は青森県畜産試験場「五戸支場」が青い卵を産む、南米チリの「アロウカナ」という鳥の品種と茶褐色の卵を産む「ロードアイランドレッド」をかけ合わせて開発された卵なのです。

●エサへのこだわり

「緑の一番星」には食品業界で関心のある【α-リノレン酸】を多量に含んでいる荏胡麻（エゴマ）を与えています。さらに養鶏場では、抗生物質に頼らない安全な卵づくりにため、良質のトウモロコシ（Non-GMOコーン＝遺伝子組み換えなしという意味）・魚粉・海藻・ヨモギ・唐辛子・木酢液・桑の葉・そして田子特産にんにくを与えています。（抗生物質は一切使用しておりません）

他の卵と比べるとこのような特徴があります

・卵黄が他の卵に比べて大きくて甘みがある
・卵白がしっかりと卵黄を支え盛り上がっている
・アルカリ化されているので日持ちがよい
・生臭みがない