【近江羽二重もち米使用】太鼓最中

【近江羽二重もち米使用】太鼓最中
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もち米の最高級品【近江羽二重もち米】100%で作った最中!

もなかの最中種は湖国の恵み、近江羽二重餅のもち米を原料としています。近江羽二重餅は粘りが強くふっくらとしたお餅から作られる最中種はある程度時間がたっても風味が落ちないのが特徴です。
普通の最中は、食べると皮が餡に着くほうと、上あごについてしまったり、2層に分かれてしまいます。
でもこの太鼓最中の皮は層になりにくい。もちもちとした食感をしっかり味わっていただけます。
「もなか」の皮は生き物です。湿気が大敵です。職人さんがカリッと焼き上げた皮をそのままに
梅元老舗の工場でも一番湿気の少ないところに保管しています。 太鼓最中は餡をつめて袋詰めすると、木製の箱(干し板)に入れて保管します。
プラスティック製の番重に入れないのは、皮が息しているからなんです。
プラスティック製では蒸れて、息ができません。
餡は厳選された北海大納言小豆を使いていねいに炊きあげた粒あんがたっぷりとぎっしりと詰められた最中でございます。
「もなか」の餡も季節により、煮詰め方を変えています。
あんまり硬く煮詰めても口解けが悪くなりますし、梅元老舗のもなかとは違うものになってしまいます。

「もなか」は気温湿度に敏感に反応する和菓子です。 長年のデータを基にしても勘を頼りにしてもまだまだ外れる時があります。
和菓子特に最中は生きています。 早めにお召し上がり下さい。
太鼓最中は「梅元の太鼓まんじゅう」として昔から皆様から親しまれてまいりました。

その名の由来はその昔、野洲の久野七郎という人が蒔いた種から1つしか芽が出ず、円光寺の観音様にお願いすると、 豆が不思議なことに大きく大きく育ち、沢山の豆ができ豊作になった。
その太い豆の木の幹で太鼓が作られました。その珍しい太鼓にちなみ太鼓の形のもなかを考案しました。

この太鼓は円光寺という寺の本堂に現存しております。
円光寺は滋賀県野洲市久野部にあり、その本堂は鎌倉時代に建てられ国の重要文化財に指定されています。
原材料小豆・砂糖・寒天・最中種
最中1ヶの重さ50g
賞味期間冬季7日間 夏季 4日間
商品マーク
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 1個
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 1個
価格: 184円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01940006-1】
注文数:
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 10個入
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 10個入
価格: 2,020円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01940006-2】
箱の大きさ:23.5×12.7×5.3cm
注文数:
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 15個入
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 15個入
価格: 2,938円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01940006-3】
箱の大きさ:23.5×18.7×5.3cm
注文数:
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 20個入
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 20個入
価格: 3,899円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01940006-4】
箱の大きさ:23.5×24.7×5.3cm
注文数:
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 25個入
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 25個入
価格: 4,536円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01940006-5】
箱の大きさ:23.8×30.8×5.7cm
注文数:
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 30個入
【近江羽二重もち米使用】太鼓最中 30個入
価格: 5,789円(税込)
冷蔵便
【商品番号:01940006-6】
箱の大きさ:23.8×36.7×5.3cm
注文数:
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