モーツァルトを聴かせた はちみつ小梅干し さっぱりとした甘さが特徴
紀州産の小梅干しを、はちみつで甘すぎることなく仕上げた小梅干しです。
自然の梅本来の味（うまみ調味料を使わない）をお楽しみください。
自然の梅本来の味（うまみ調味料を使わない）をお楽しみください。
梅干しは、紀州和歌山の名産品です。
全国随一の生産量を誇り和歌山を代表する地域ブランド食品だ。もちろん素材には徹底してこだわる。原料の梅は、有名な紀州小梅。梅の本場、南部（みなべ）の梅畑で丁寧に育てられる。枝につけたまま完熟するのを待ち、畑に敷いたネットの上に落果したものを選別して使用するという徹底ぶりだ
「はちみつ小梅干」には、このうちの粒大小梅（2Ａ級）が最も適している。 こだわりはそれだけではない。 漬け込み用の水には、浄水器で有害物質をろ過し、さらに水の分子を細かくしたアルカリイオン水を使用。
工場の中には、水の分子を細かくし味をまろやかにする効果があると評判のモーツァルトをＢＧＭに流している。そしてなにより、大型機械に頼ることなく、一粒一粒を、昔ながらの手作業で扱っていることも深見梅店のこだわりだ。
【最高級 完熟南高梅】
枝に漬けたまま完熟するまで待ちます。
畑にネットをはり、梅が傷つかないようにします。
【南高梅 収穫】
一粒一粒手作業にて完熟南高梅を拾っていきます。
そのままでも十分食べられるとっても見事な梅
【塩漬け、天日干し】
収穫したその日に塩漬け、そしてその後には太陽の下で天日干しを行います。
原材料
梅
漬け原材料[食塩、糖類(ぶどう糖果糖液糖、はちみつ)還元水飴]、酒精、ビタミンB1
アルゼンチン産はちみつ使用。
賞味期限
180日
塩分
約8％
カートに入れました
