一粒一粒手作業で選定し不良品は取り除いておりますが、天然食材のため、多少のバラつきはご容赦くださいますようお願いいたします。

丹波栗の魅力

古い時代より、丹波路・能勢路の気候風土が栗の生育に適しており、祝儀物として珍重されて来ました。その後、種々改良され栽培されるようになり、実が大きく、味が優れ、色艶も美しい丹波栗として、今日の地位をなしたのであります。
栗といえば丹波栗！その中から厳重に選果して籠詰めや袋詰めにしてお届けいたします。

丹波栗のおいしい召し上がり方

・丹波栗のゆで栗
栗1袋（900g）をさっと洗い大き目の鍋に栗、塩大1杯とたっぷりの水を入れ中火で約40分位ゆでます。途中水を加え栗が浮き出ないようにして下さい。
好みのゆで加減に出来ましたらざるに上げ、その上から水を掛けます。水を掛けるのは、実と渋皮が離れ安くする為です。（ゆで玉子と同じ要領です。）

・圧力鍋での湯がき方
栗、塩、水加減は同じです。
はじめは強火、圧力が上がれば中火で5分、火をとめ自然放置　ざるに上げ水を掛けます。

・栗ご飯の炊き方　　3人前
米 … 3カップ（もち米があれば1割加えると美味しさが増します。）
栗のむき実 … 12〜15粒（好みで加減する）1粒を4つ位に切ります。
塩 … 小さじ1
酒 … 小さじ1（好みでみりん少々）
出し昆布 … 5cm角1枚
水加減は白米を炊く時と同じか少々多い目でも良いですが、蒸らす時間は5分位長く置いて下さい。

・栗きんとんにも
お正月のおせち料理に是非、栗100％の栗きんとんを作って下さいませ。

他にも、焼き栗、渋皮煮、甘露煮、中華料理等にどうぞ。

丹波栗の保存の仕方

栗は常温で置かず必ず冷蔵庫で保存袋に入れて保存して下さい。
冷凍保存も出来ますが、余り長く置きますと、栗独特のもっちり感がうすれていくように思います。1〜2ケ月位を目安にして下さい。