豆乳クリームとは

豆乳を原料に、独自の分離技術（特許第5970029号）により製造したクリーム状の大豆素材です。


乳クリームと同様の遠心分離製法ではできなかった半固体状の豆乳クリームを、新規技術により分離することに成功しました。

アレルギー対応食品に

当豆乳クリームの原材料は 大豆とpH調整剤のみのため、乳、卵、小麦などのアレルギー対応食品に安心してお使いいただけ、代替としてもご活用いただけます。また半固体状であるため、豆乳クリーム自体に味付けして、クリームやディップソースとしてお使いいただけます。

※豆乳クリームは、復興庁・農林水産省「食料生産地域再生のための先端技術展開事業」において
東北大学と共同開発したものです。
※豆乳クリームは、農研機構　生研支援センター「革新的技術創造促進事業（事業化 促進）」の支援を受け製品化したものです。

豆乳クリームの特長

【ご注意】

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当豆乳クリームの成分組成

固形分
15~17％

脂質
4~6％

タンパク質
6~8％

その他
3~4％

当豆乳クリームは、タンパク質を豊富に含むため脂質の相対量が減り、エネルギー量が100ｇ当たり100kcal弱と、生クリームやホイップクリームが400kcal以上であるのに比べ低カロリーとなっています。

※要冷蔵（賞味期限13日間、開封後はお早めにお召し上がりください。）