

![]() | そば処山麓店主 中村 竜太郎 私は、18歳で、この手打ちそばの世界へと飛び込みました。師匠である大沢親方を仰ぎ見ながら毎日の厳しい修行の後、23歳の時、縁があって穂高にある、そば処安留賀さんに料理長として約5年。
その後、松本のそば処澤志庵へ3年。 その後松本のそば処野麦路へ料理長として3年半。 そして生まれ故郷の安曇野市三郷「そば処山麓」へ戻り現在も毎日精進しています。 もともと父が地元で長年、皆さんに可愛がられていた、そば屋「そば処山麓」を営んで居ましたが、私が戻ってから1年後病気のため皆様に惜しまれながら65歳の生涯を閉じました。 |
店舗名: | 信州そば処 山麓 |
会社名: | そば処山麓 |
所在地: | 〒399-8103 長野県安曇野市三郷小倉529 |
連絡先: | TEL:0263-77-2919 FAX:0263-77-2919 MAIL:info@soba-sanroku.jp |
営業時間: | 11:30〜20:00 |
定休日: | 月曜 |
備考: | 【プライバシーポリシー】
お客様の個人情報について、個人の承諾が無い限り第三者に開示、提供を一切いたしません。ただし、裁判所、警察、消費者センターまたはこれらに準じた権限を持った機関から要請がある場合は、これに応じて情報を開示させていただきます。 【著作権】 当サイト上で公開している情報は、特別に許可されている場合を除き、事前に書面による許可を受けずに、このWebサイトの一部または全部を頒布または複製することは、その手段または形態に関係なく一切禁じられています。 |