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炒り糠鰯(いりぬかいわし)

炒り糠鰯(いりぬかいわし)

炒りぬか床に一年間漬けこみ熟成させました。脂ののったイワシを使った昔ながらの味わい。

「ぬか鰯(いわし)」とは鰯のぬか漬けのことで、「こんか鰯(いわし)」とも呼ばれています。
鯖(さば)をぬか漬けにしたものは、へしこ鯖(さば)と呼ばれ、全国に知り渡りつつありますが、鯖(さば)を鰯(いわし)にかえたものが「ぬか鰯(いわし)」になります。
「ぬか鰯(いわし)」は、昔から冬の保存食として北陸地方では、各家庭で作られてきました。

香ばしい糠の香りで食欲アップ!!
食欲がない夏場にオススメ!
糠いわしは脂ののったいわしを赤唐辛子を加えたぬか床に一年間漬け込み熟成 させた昔ながらの保存食です。
糠を落として焼いて温かいご飯と一緒にどうぞ!

また糠を落とさずそのまま焼きますと一段と炒り糠の香ばしい風味が食欲をそそります。

糠を洗い落として酢に漬けていただくと焼いた時より塩分が和らぎ糠漬けが更に美味しくなります。
薄くスライスしてそのまま生で召し上がりください。
ヌカが違います!!
ヌカを一度炒ることで一段と香ばしい風味が出ています。
そのためヌカの黄色っぽいヌカいわしですが
ヌカを一度炒っていますので黒っぽいヌカいわしです。
塩分も控えめの商品ですので熱中対策に「塩分」を美味しく補給できます。
原材料名いわし、ぬか、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)
※原材料の一部に小麦を含みます
賞味期限冷蔵60日間
商品マーク
炒り糠鰯(いりぬかいわし) 3尾入
炒り糠鰯(いりぬかいわし) 3尾入
価格: 1,280円(税込)
冷蔵便
【商品番号:02480072-1】
3尾入り
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