昔の沖縄では、キャッサバ(タピオカ）の若いイモを蒸かして、サツマイモの代用として食していました。食用に美味しいイエローキャッサバをなります。
イエローキャッサバは、フライにすると中はもちもち 外はカリッととても美味しくてやみつきになります。
キャッサバ(マニオク、マンジョカ）生芋 1.5kg
価格：3,240円
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商品番号：02080033_1
発送：冷凍便
総重量／1.5kg
内容量／500kg(1〜2本)×3袋
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キャッサバ(マニオク、マンジョカ）生芋 3kg
価格：5,400円
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商品番号：02080033_2
発送：冷凍便
総重量／3kg
内容量／500g(2本)×6袋
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キャッサバ(マニオク、マンジョカ）生芋 8kg
価格：10,584円
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商品番号：02080033_3
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総重量／8kg
内容量／500g(2本)×16袋
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キャッサバ(マニオク、マンジョカ）生芋 11kg
価格：11,880円
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商品番号：02080033_4
発送：冷凍便
総重量／11kg
内容量／500g(2本)×22袋
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キャッサバ(マニオク、マンジョカ）生芋 26.0kg
価格：20,000円
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商品番号：02080033_5
発送：冷凍便
※26kg(30本〜50本)
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キャッサバ(マニオク、マンジョカ）とは？
南アメリカ原産地の多年生潅木の作物で、世界各地で澱粉の原料として栽培されています。茎は直径３〜４ｃｍ、茎丈は２〜３ｍになり茎は柔らかく多数の枝に分岐する。葉は掌状葉で互生している。塊根は青酸を含むので注意が必要です。
繁殖は、温暖な地域では年間を通して挿し木で簡易に増殖でき、挿し木後、半年ほどで塊根が形成され１〜１年半後で収穫、澱粉採取用として利用できる。
東南アジアや南アメリカでは、キャッサバイモを食用とし、葉は野菜として食されています。
繁殖は、温暖な地域では年間を通して挿し木で簡易に増殖でき、挿し木後、半年ほどで塊根が形成され１〜１年半後で収穫、澱粉採取用として利用できる。
東南アジアや南アメリカでは、キャッサバイモを食用とし、葉は野菜として食されています。沖縄では戦後まもない頃は赤茎系の若いイモを蒸かして、サツマイモの代用として食していました。
タピオカ澱粉の作り方
1.キャッサバを綺麗に洗い、乱切りして水とあわせてミキサーで攪拌します。
2.攪拌したものをサラシで濾します。水にアクがでなくなっくなったら(透明の水になるまで数回かえる)アク抜き終了です。
3.余分な水を捨てて、粉のみを乾燥させます。
原産地
沖縄県八重瀬町
生産者
しらかわファーム
※しらかわファームは有機肥料で栽培し、栽培中は農薬は使用してません。
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