大人気スイーツ！北海道スイートポテトは味もボリュームも大満足！
薩摩芋「紅あづま」を使用し丁寧に練りあげた生地を使用。薩摩芋の風味を存分に活かした逸品！！口に含んだ瞬間、生地とクリームが混ざり合って絶妙の…（絶句）誰に贈っても自分で食べても…ハズレないっす！
やっぱり薩摩芋がなければはじまりません。うちは「紅あづま」を丸ごと使用しています。
焼成してくり貫かれた薩摩芋は製造長のレシピと勘(?)によって生地に生まれ変わります。「口当たりの良さを追求し、生地のかたさ・やわらかさには常に気をつけてミキシングしています」とは製造長の弁。
生地を作る際に気をつけている事は口当たりだけではなく、単純に「まんべんなく混ぜ合わせる」という事も非常に重要だそうです。
くり貫いた皮にクリームを流し込んで準備万端。生地を待ちます。
くり貫きはとても繊細で根気がいる難しい作業のひとつです。
クリームの上に生地をのせて一本一本丁寧に成形していきます。製造長曰く「真心込めて一本ずつ作ってます！」
いよいよ仕上げ段階に突入。この後焼き上げて皆様も知ってのとおり、北海道スイートポテトが完成します。
【 生 地 】
樋浦製造長が常に研究している部分。その食感にこだわり、常にテストを重ねています。
【 ク リ ー ム 】
常に生地との相性を考えた、甘さ控えめのクリーム。口の中で生地と混ざり合った瞬間、更に美味しさが増すんです！
【 皮 】
さつまいもの皮と周辺部分にはビタミンCや
食物繊維が多く含まれていますので、一本一本、手作業で損なうことなく使用しています。
カートに入れました
