鍋料理 天然とらふく料理セット「平越」(3〜4人前)

下関・ふくの市場、南風泊唐戸魚市で上質の「活きトラフグみがき」加工分野でナンバーワンブランドを誇り、全国の一流料亭・ふく専門店の信頼が厚い、仲卸(株)平越が扱う「天然トラフグ」です。

◇さしみは、料亭需要と同じ高品質の素材を、下関伝統のふく刺し調理法、〆る工程を守る板前が、2日間の〆を経て3日目に練達の技に心を込めて、見た目にも美しい「菊盛り造り」に仕上げました。
◇しゃぶ(骨ナシてっちり)は、ふぐ刺しの2〜3倍の厚切りに身を引く料理ですから、とらふぐ料理の中では超贅沢な食べ方です。
◇ちり(アラ身主体です)は、天然物ならではの食感と味わいをお楽しみ下さい。
※しゃぶとてっちりは、同時に鍋でお召し上がりいただくことになります。鍋の締めは、ふぐ雑炊が絶品です。
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鍋料理 天然とらふく料理セット「平越」(3〜4人前)
価格:52,500円
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商品番号:01500001
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商品内容

・さしみ…約180g(美濃焼き31センチ皿盛り・湯引き皮刺し約60g含む) ・しゃぶ薄造り身…約160g(美濃赤絵皿盛り) ・ちり用天然アラ身…約280g ・トラフグ焼きひれ ・ふくポン酢 ・きざみ小ネギ ・もみじおろし

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