神戸牛ローストビーフ用モモ肉ブロック 600g
神戸牛の赤身が醸し出す繊細な旨みを封じ込め、内側から溢れる上品なコク“神戸ビーフローストビーフ”
店頭販売で人気がありクリスマス期間限定販売で、ネットでもさせて頂きましたが、ご好評につき引き続きレギュラー販売させていただくことになりました！
肉汁を閉じ込めて焼きあげた、みずみずしく、ジューシーなローストビーフ・・・
噛みしめるほどに味のある、神戸ビーフのローストビーフで贅沢かつ豪快な食卓！！
余ったローストビーフでサンドイッチにしても 良いですね。
◆簡単ロースビーフレシピ、『辰屋』店主たっちゃん風◆ （オーブンを使わないローストビーフレシピ）
・調理をする４〜５時間前には、肉を冷蔵庫から出し、常温にする。 ・肉をタコ糸で縛り 、塩・こしょう を手ですり込む ※そんなにきつくしばる必要はなく、ささっと巻きつけていく程度でOK！ ※神戸ビーフは味がありますので、肉本来の味を楽しめる「塩こしょうのみ」でOK！（お好みで香辛料(ローズマリーなど)を加えても） ※塩こしょうは、多目かな？くらいでも大丈夫です ※塩こしょうは焼く直前に！塩が肉を固くしてしまいます ・なるべく大きなフライパン（中華なべが良い）で肉の全表面を強火で焼く ・いったん肉を取り出し、香味野菜（玉ねぎ、セロリなど）をフライパンにしいて、表面を焼いた肉をその上におく ・もうひとつ大きなフライパンを用意して、そのフライパンで蓋をし、弱火で何分か焼く ※フライパンで蓋をするのは、肉の厚みで普通の蓋では閉まらないからです ・ 肉を指でおして、ボヨンボヨン感がおさまってきたら（ボヨンボヨン感がなくなったら焼き過ぎ）、火を止める ・余熱を入れるためと、肉汁を落ち着かせるため、そのまま 何分かおいたら、出来上がり！
◆たっちゃん風ローストビーフソースの作り方◆
・ローストビーフを焼いたあとに残る香味野菜がしみついた油汁に、ブランデーをいれて火をつける ・その中にお好みでウスターソースとケチャップを入れる （味が濃くなってしまったらコンソメスープで薄めてください）
◆簡単グレービーソースの作り方◆
・肉を取り出した後の香味野菜に、赤ワインを少しかけて煮立てる ・煮立ったら香味野菜のくずを濾して捨て、煮汁にコンソメスープと塩こしょうで調味する ・最後に水で溶いたコーンスターチを入れてとろみをつける
配送
クロネコヤマトクール便（冷蔵） 発送当日にスライスし新鮮なままお届けします。
消費期限
冷蔵4日（5℃以下）
ギフト包装
各種のし（無料）・メッセージカード（別途162円）承ります。
カートに入れました
