通常流通している鶏は55日位で精肉になります。播州百日どりは、肉の旨みの素であるイノシン酸がピークに達するまで、100日間という時間をかけてじっくりと飼育するので、肉質は繊維質が細やかで口当たりが絶妙。また、解放平飼で育てるため運動量も多く、肉のしまりがよく歯ごたえも十分です。
品種・育て方・飼料がちがうだけでこんなにも味が変わります。
「コクのある旨み」、そして「絶妙の歯ごたえ」、なにより「安心・安全な鶏肉」！どんな料理にしても美味しさが引き立ちます。