雲丹醤（ウニひしお）って何？？

福井県小浜市の特産品です。 大陸文化の窓口であり、日本海の海の幸の 宝庫である若狭小浜では、古くより「濱醤油」と 呼ばれる魚醤油が造られてきました。 まろやかで、コクのある味、うにをたっぷり使った 魚介の旨味たっぷりの逸品です。 コクのある力強い旨味が人気です。