見た目もシンプル。 ちょっとカマンベールチーズのように仕上げました。

普通のチーズケーキは卵白と卵黄を分けて使ったりしますが、このチーズケーキ、実は卵白（メレンゲ）しか使っていません。 そんなことできるのっていう感じですが、それができるんです。 お味の方は、ですが・・・ 焼き方はスフレ（蒸し焼き）ですがレアーのような味わい。とても新鮮です。とても美味しいです♪。 淡白な卵白（メレンゲ）に濃厚なフランスブルターニュ地方のクリームチーズと融合して独特な味わいに仕上がりました。 香りづけのレモンがより清涼感を出しています。 仕上げは乳脂肪40％の生クリームでコーティング。 粉糖をふりました。