青森十三湖 特選しじみ貝 大粒サイズ 1kg木箱入り
青森県十三湖産の特選しじみ！贈り物に喜ばれる木箱入りの十三湖しじみ貝です。
贈り物に喜ばれる木箱入りの十三湖しじみ貝です。
≪しじみ商品のみ同梱できます。≫
※お会計時に間違った送料で計算された場合はご注文後に正しい送料をご連絡いたします。
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◆十三湖について
津軽半島北西に位置する十三湖は、岩木川と日本海が交わる汽水湖で、日本有数のしじみ産地として知られています。周囲は約30km、水深は最大でも3mですが、独特の荒涼たる風景に囲まれた湖です。 幻の鳥といわれるオオセッカや天然記念物の大鷲などの姿が観察できるほか、スズキ、ボラ、チヌ等の好釣場でもあります。 そして何と言っても、特産物のヤマトシジミが生息する自然豊かな湖なのです。
◆十三湖産しじみの特徴
十三漁業協同組合が発表している大和シジミの栄養分析表によると、十三湖産ヤマトシジミの成分は他の国内産シジミと比べて、アラニンやグルタミンといったアルコール分解酵素を活性化させると言われている成分が非常に多く含まれています。 色や艶や味、食感だけでなく、成分的にも十三湖産大和シジミは優秀な食材なのです。
◆お届けする商品について
採れたてのしじみ貝を砂抜きして冷凍しております。 お使いになる分だけ取り出して、水洗いの上、お召し上がり下さい。 ≪木箱入りしじみ貝を発送する際には透明の防水袋に入れてお送りいたします≫
◆しじみ貝の大きさについて
◆特大粒サイズ ２４ｍｍ以上（無選別のため大きなしじみ貝も含まれます） ※大きさをお選びいただくことはできません。 ◆大粒サイズ ２１ｍｍ以上 ◆中粒サイズ １５〜１９ｍｍ
◆しじみの砂について
しじみは湖底の砂泥のなかに生息し、周辺の砂泥といっしょに湖水を入水管から体内に取り込み、湖水に含まれる植物性プランクトンを摂取して育ちます。 冷凍しじみの場合、砂抜きをしておりますが一部にはどうしても砂を吐き出さない貝も、まれにあるようです。また、貝によって噛んでいる砂の量が違うため、すべての貝が砂を吐き出すまで砂抜きをしますと貝の鮮度が落ちてしまいます。完全に砂を取り除く事は、とても難しいため、予めご了承下さいませ。
◆冷凍しじみのお取り扱いについて
冷凍しじみは砂抜き済みでございます。お使いになる分だけ、さっと水洗いして解凍せず冷凍のままご調理下さい。保存期間は冷凍にて３ヶ月です。 しじみの旬とは・・・ 十三湖しじみは７月から８月にかけて産卵時期に入ります。昔から「土用のしじみ」といい、産卵時期のしじみは殻いっぱいに大きくなり、栄養価ももっとも高く、プリプリの食感を味わえます。この夏採りしじみは「身を食べるしじみ」として特におすすめです。 また、１月から２月は「寒しじみ」と言われ、寒い湖底でしじみ自身が旨み成分であるアミノ酸を溜め込みます。それにより、良いダシが出ると言われております。この時期のしじみは「ダシを味わうしじみ」としておすすめです。 この時期だけに限らず、十三湖のしじみは年中を通して、他のしじみと比べても美味しいと評判です。 尚、旬以外の期間は、採れたてしじみを冷凍発送しております。そのため、ご購入時期により、食味が変わりますことをご了承下さい。
商品内容
青森十三湖産冷凍しじみ（木箱入り）
粒の大きさ
◆特上大粒サイズ：３０ｍｍ以上 ◆特大粒サイズ：２４ｍｍ以上 ◆大粒サイズ：２１ｍｍ以上 ◆中粒サイズ：１５〜１９ｍｍ
賞味期限
お届けから冷凍保存で約３ヶ月間
のし等
お届け先情報を入力の際にご指定下さいませ。（名入れも承ります）
カートに入れました
