むつ湾は青森県のほぼ中央に位置し、東に下北半島、西に津軽半島、中央には八甲田山系の自然豊かな環境を有します。 それらの山々から流れる川からミネラルを含んだ水が注ぎ込み、活ホタテの餌となる良質なプランクトンを育てます。 さらに、北国の冷涼な気候とむつ湾特有の静穏さは、ホタテの生育に最も適した環境です。 また、むつ湾ホタテの養殖事業は先人の長きに渡る不断の努力により発展してきた歴史があり、これまで高度な養殖技術を培ってきました。 活ホタテは栄養価が高く、タンパク質、カルシウム、ビタミン、鉄分、亜鉛、タウリンなどが含まれ、健康にも良い食べ物です。