生産地である田子町（たっこまち）は、青森県三戸郡の西南部、南は岩手県、西は秋田県との境に位置した青森県最南の町でです。 町面積の約80％が森林、三つの清流に囲まれ、上水道は湧き水と、自然に恵まれた人口約6,800人ほどのまちです。 町名はアイヌ語のタプコプ（小高い丘）に由来しています。 一日の中でも寒暖の差が大きい山岳地帯特有の冷涼な気候です。 また、ニンニクの生産量が日本一であり、「ニンニクの町」として全国的に知られています。

遺伝子組み換えでない安全な飼料と田子町特産のにんにく、荏胡麻等を、水は水道水を使わず、山奥から引いた綺麗な湧水を与えております。 抗生物質などはいっさい与えずに鶏の健康と環境に常に気を配って生産しています。 卵の特徴は黄身が非常に大きく、そして甘みがあります。卵白がしっかりと卵黄を支え、盛上がっています。アルカリ化されているので、日持ちがよく生臭みがない美味しくて安全な卵です。