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《冷凍》真鱈(まだら)切身

《冷凍》真鱈(まだら)切身
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日本海産の絶品寒鱈!!

日本海産の絶品寒鱈!!
 
淡白で上品な白身のお魚。
小さいお子様からお年寄りまで大人気!
どんな料理にもよく合います♪
 
お鍋に、塩焼きに、フライに、バター焼きに…
またクリームシチューやブイヤベースに入れてもおいしいですよ

塩焼きや、煮付けや鍋に入れてお召し上がりください。

●NHKためしてガッテンで真鱈の美味しい調理方法が紹介されています


【タラの身は食べる前の処理が重要】


身の重さに対して2%の塩をなじませ、15〜20分置いたときが、(塩辛さを感じずに)

もっともプリプリした食感を味わえます。


 1.切り身を3等分し、1つにつきひとつまみの塩を、身全体になじませる。

 2.網をしいたバットにのせラップする。

 3.冷蔵庫の氷温室(チルド室)で15〜20分置く

15分置くと切り身からは、水分がたくさん出てきます。

このバットにたまった水分の中にニオイ物質が含まれているため、

切り身のニオイが抑えられます。

塩は食感を良くするだけでなく、ニオイも抑えてくれるのです。


タラを保存するときは、冷蔵室よりも設定温度が低い、

氷温室またはチルド室(マイナス1℃程度)に保存するのがおすすめです

=>NHKためしてガッテンより

品名真鱈切身
原材料真鱈(日本海産)
内容量5切
保存方法冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:−18℃以下
賞味期限冷蔵5日、冷凍60日
商品マーク
《冷凍》真鱈(まだら)切身
《冷凍》真鱈(まだら)切身
価格: 1,900円(税込)
冷凍便
【商品番号:01030118】
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