風土jp
沖縄特集サイト
風土jp【沖縄】

ラフテー:沖縄の名物・特産品・郷土料理など紹介

ログイン 会員登録 ショッピングカート
土産・特産品 お取り寄せ 旅行・観光 沖縄ガイド
お取り寄せモール風土jpTOP > 風土jp【沖縄】 > 沖縄名物 > ラフテー
とろけるような舌ざわり。味の決め手は泡盛です。 ラフテー

泡盛で煮付けた琉球料理
“ラフテー”とは、沖縄風豚の角にで、数ある沖縄伝統料理の中でも、もっとも代表的な料理の一つと言えるでしょう。
沖縄では豚の三枚肉を良く食します。三枚肉とは、バラ肉のことで、本土では薄くスライスされたものが良く売られていますが、沖縄では、かたまりで売られ、沖縄料理には欠かせない食材です。
この三枚肉のかたまりを、油抜きし、泡盛、黒砂糖、醤油でじっくり煮込んで作る“ラフテー”は、箸がすっととおるほどやわらく、とろけるような美味しさを味わうことができます。三枚肉は、本来、脂身が多く体重を気にされている方に避けられがちですが、じっくり煮込んで作られる“ラフテー”は、かなりの脂肪分が落ちているため、思っている以上にヘルシーな食材です。
ラフテー

沖縄料理にかかせない豚肉
沖縄では、豚を余すところ無く食する文化が昔から根づいています。“テビチ”と言われる豚足の煮付けはもちろん、“ミミガー”と呼ばれる豚の耳や、“チラガー”と呼ばれる、豚の顔もおいしい料理へと変身します。
豚


オススメの関連商品
八重山そばラフティセット
八重山そば 金城製麺所
島豚 あぐー 角煮250g 琉球在来種「あぐー」を使った角煮です
おきなわ家
じーっくり煮込んだ柔らか味付けラフテー
おきなわ家
らふてぃ 
フルーツ市場・パイナップルドリーム
ラフテーの商品一覧はこちら


名物一覧
[ 沖縄そば ][ マンゴー ][ ゴーヤー ][ パイナップル ][ シークワーサー ][ 泡盛 ][ ちんすこう ][ ウコン ][ サーターアンダーギー ][ 海ぶどう ][ 島豆腐 ][ ラフテー ][ ポーク ][ タコライス ][ 黒糖 ][ ミミガー ][ グァバ ][ アロエベラ ][ もろみ酢 ][ もずく ][ パパイヤ ][ ソーキ ][ ノニ ][ てびち ][ 紅いも ][ 塩・にがり ]


前のページに戻る △ページTOPへ




グルメ スイーツ お取り寄せ
沖縄土産 沖縄特産品 通販
 
【PR】お取り寄せコーナー人気キーワード
北海道 特産品 沖縄 フルーツ 信州そば 通販 三崎まぐろ 年越しそば お取り寄せ ピーナツ 八重山そば バレンタイン チョコレート 三輪そうめん はちみつ 宇治茶 お正月料理 柚子 京たけのこ フカヒレ 草加せんべい 沖縄 特産品 わさび 有田みかん ふぐ 牛とろ お歳暮 贈り物 父の日 プレゼント ハロウィン グッズ 誕生日ケーキ 明太子 たい焼き 山わさび 松島 牡蠣 プレゼント 明石焼 お取り寄せ ちりめんじゃこ お取り寄せ ほうとう 熊本 馬刺し 黒豚 島茶漬け 紀州梅 敬老の日 ギフト 水沢うどん お取り寄せ あまおう ホタテ 烏骨鶏 子供の日 米沢牛 通販 鯨肉 母の日 贈り物 徳島ラーメン クリスマスケーキ お取り寄せ 沖縄そば 金沢 和菓子 なまこ ホワイトデー ギフト 尾道ラーメン 五島うどん お中元 ホルモン 伊勢うどん 讃岐うどん さつま揚げ 押し寿司 入学祝い ギフト あんこう鍋 南部煎餅 越前ガニ ほうとう 台湾ラーメン 昆布締め 宮崎地鶏 広島風お好み焼き 芋焼酎 生ゆば ロブスター なると金時 仙台牛 神戸牛 おせち 通販 ラム肉
お取り寄せモール 風土jp © 2019 onlex co.,ltd. all rights reserved. 店舗一覧 | 出店について | 運営会社 | 個人情報保護方針