徳島県のすすめる「阿波の逸品」

「味付豚肉入り徳島ラーメン」は徳島県が推進する、徳島ならではのこだわりを持った食品や特産品づくりを応援する「阿波の逸品」事業の推薦品です。

徳島ならではのこだわりのストレート細めん。

強いコシと、相反するソフト感のある麺はスープとの相性も抜群。

徳島ラーメンと言えばスープはとんこつしょうゆが基本。

とんこつをベースに旨味のきいたちょっと甘口の醤油あじ。ストレートの細めんには程よくスープが絡みあう。また、生たまごを割り込むのが「徳島ラーメン」通。スープが一層マイルドになり風味が引き立つ。

甘辛く煮付けた豚バラ肉を豪快にトッピングする。

一般的にはラーメンにはチャーシューだが、豚バラ肉煮付けのトッピングは全国的に見て数少ない徳島ラーメンの特徴。この豚肉の煮汁の旨味、甘みがスープに溶け込みスープの味わいはより一層深みを増す。
さらにレトルトに加工されているので安心して保存が効く。

添付のねぎ・めんま及び本格派デラックスセットの内容

新聞にも取り上げられる話題のラーメン