高知名物、約20cmの大きさの沖うるめ丸干しです。
沖うるめは別名ニギスとも呼ばれ、桂浜沖などの水深100m以上で獲れる深海魚の一種です。
身は白身でやわらかく、同じ深海魚のメヒカリ干物同様、淡白ながらも脂ののった旨味のある味。
焼くと皮はパリッと、身はほろほろと口の中でほどけるような柔らか食感が特長です。

高知では知る人ぞ知る名物珍味として有名で、熱心な沖うるめファンも多くいらっしゃいます。
焼くとジュージューと音を立て、はらわたの脂が身に滲みていきます。
極上の旨味脂が身に染みることで、旨味がアップ！なんともいえない美味しさを醸し出してくれます。

朝食、夕食のおかずはもちろん、ビールや日本酒などお酒のおつまみにも最適です。
焼いてそのまま食べるのはもちろん、レモンや酢橘を搾っても美味しくお召し上がりいただけます。

地元高知では大人にも子どもにも大人気！年代を問わずお楽しみいただける干物です。
七輪をお持ちの方はぜひ炭火焼でお楽しみください♪