村上の風土が醸し出す逸品です
村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。
されています。長期冷凍保存が可能です。
塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。
鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
原材料
鮭（国内産）、塩
保存方法
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：−18℃以下
賞味期限
冷蔵10日：冷凍90日
※冷凍でお届けの場合、解凍は冷蔵庫に移し自然解凍。解凍をしてから焼いてお召し上がりください。
配送形態
クール冷凍便
(※冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします)
栄養成分表 (100ｇ当たり)
熱量131kcal、タンパク質24.3g、脂質3.3g、炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g
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