塩引鮭切身 一鰭（いちびれ）
越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。
村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。
村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。
原材料
鮭(国内産)、塩
保存方法
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：−18℃以下
賞味期限
冷蔵10日：冷凍90日
配送形態
クール冷凍便
(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします)
※冷凍でお届けの場合、解凍は冷蔵庫に移し自然解凍。
解凍してから焼いてお召し上がりください。
栄養成分表 (100ｇ当たり)
熱量131kcal、タンパク質24.3g、脂質3.3g、
炭水化物1.0g、食塩相当量2.7g
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