牛肉や豚肉と比べてローカロリー・ローコレステロール・ローファットが特質です。特にコレステロールは、魚肉と同程度です。またＬ−カルニチンを多く含み、その含有量は鶏肉のなんと約７．６倍にもなります。

１．豊富なビタミン タンパク質やビタミン（Ｂ１・Ｂ２・Ｃ）が豊富で、牛肉や鶏肉を上回っています。 ２．アミノ酸の宝庫 人が必要とする８種類の必須アミノ酸を、理想的な比率でとることができます。 ３．女性の味方、鉄分 ラムには非常に吸収されやすい形で、鉄分が豊富に含まれております。

クリーンな自然環境のオーストラリアやニュージーランドでは農薬などを使う必要が少なく、未だBSEの発生がありません。また食肉の処理過程では厳しい品質管理が行われ、安全の確認が実施されています。

生後４〜６ヶ月のラム肉を使用。独特の臭が非常に少なく、柔らかくてジューシーです。西洋料理では高級食材として使われるなど、広く一般的に人気があります。

ジンギスカンに迷ったら、まずは道産子の味をお試し下さい。

実際に道産子の私が日ごろ食べているジンギスカンを皆様にお送り致したいと思います。 本当に私の食卓に並んでいるジンギスカンです！本州の方々にこの美味しさを知ってもらいたい！ 家庭で食べるジンギスカンのレベルの高さを証明したいのです、「北海道に来たからジンギスカン」ではなく、「今日はジンギスカン」になることを願って・・・・。