その名の通り、店主がよりこだわって作りました。 そのこだわりとは・・・・！

1.新鮮な生のホルモンしか使用しない。 2.原料が、どれも1頭からわずかしかとれない貴重品の原料である。 3.店主の情熱が、この商品にあふれている。ってか！！ 3番目のこだわりはさておき、上の二つは店主が苦労して仕入れています。 1頭からわずかしか取れない貴重品である原料な上、新鮮な生のホルモンということになると、なかなか手に入りません。 しか〜し、店主は、ホルモン一筋創業40年という、意地と根性で、苦労して仕入れています。 ですので、当然、美味しいホルモンと言うことになります。えへっ(^・^) もちろん、これも、自家製味噌ダレで味付けしてあります。他のホルモンと違って焼くとあまり水分が出ません。焼肉感覚で、ホルモンを楽しめます。 水分があまり出ないので、焼くときには、中火で焼き上げてください。野菜（キャベツ、にら、玉ねぎ、もやし等）もいっぱい入れて食べてください。　きっと、ご満足いただけると思います。