おいしいお茶の淹れ方のポイント

お茶の味はお茶の量、湯の量、湯温、浸出時間を調節することによって変わります。 1．必ず1度沸騰させた水を使用してください。 2．湯の温度が高いほど渋み・苦味成分が浸出しやすくなります。甘み・うま味を味わうためには湯の温度をさましてください。目安は70度〜80度です。 3．湯の量、茶葉の量は味の濃度にとても関係があります。お茶の味が薄いと感じたらそれぞれの量を減らす、濃いと感じたら量を増やすなどいろいろ試してみましょう。