厳選した最高級品種の備中白小豆（びっちゅうしろしょうず）をふんだんに使用して、ふっくら柔らかく炊き上げ、吉野の本葛でまとめ、丁寧に蒸し上げました。 舌触りの良い白豆と上品な甘さが特長の蒸羊羹。優しい白豆の香りも際立つ逸品です。

素材へのこだわり 　豆：最高級備中白小豆（びっちゅうしろしょうず） 　葛：吉野産本葛

白小豆は備中（岡山）地方を中心に限られた地方で栽培される、白豆の最高級品です。 白小豆は、天候の影響を受けやすく栽培が難しい品種ですが、赤小豆とは違う、独特のさっぱりとした風味が特徴です。 厳選した最高級備中白小豆をじっくりと時間を掛けて皮まで柔らかく、ふっくらと炊き上げ、吉野産の本葛でまとめた贅沢な本格蒸羊羹です。 もちろん、一切の添加物は使用していません。 白小豆の上品でふくよかな豆の香り、独特の風味をお楽しみください。

「白眉」は、山梨県塩山市「三省堂」の主人、山田恵一郎さんの作品。 大正12年に創業の三省堂は、皇室に和菓子を献上してきた歴史を持つ和菓子店です。 この菓匠「三省堂」三代目として腕を振るう山田恵一郎さんは、代々続く伝統的な製法を引き継ぎながらも、独自のアイデアで独創的な作品を次々に発表し、和菓子の味にうるさい先代からのお得意様から高い評価を得ています。 味の評判を聞きつけ、これまでに数多くの業者から販売の依頼を受けてきました。 しかし、先代からの常連さんが信頼して毎日気軽に訪れてくれる店として、味と品質を絶対に落としたくない、絶対に裏切ることはできない、とすべて断ってきました。 だから、山田さんの作品が紹介されるのはインターネットでは初めてのこと。 一つ一つ真心込めて作るので、ご注文が集中した場合などお待たせしてしまうこともありますが、甲斐国物語では、お客様を大切にする山田さんの姿勢を尊重しつつ、 より多くの方々に「三省堂」の美味しさをお伝えしたいと考えています。

「甘すぎて蒸羊羹は苦手・・・」 という方にも是非食べていただきたい逸品です。 白小豆本来の甘さ、ほっこりとした美味しさに、きっと感動するはず。 甘さを控えた上品な蒸羊羹です。 最高級備中白小豆がもつ本来の甘さをお楽しみ下さい。 違いのわかる方、味にうるさい方にこそお勧めする逸品です。

1本ずつ包装してお届け致しますので、季節のご挨拶に、おもたせに最適。 内祝いなどの熨斗もご用意しています。 大切な方への贈り物には2本入りのギフト箱入りをオススメします。

白眉(はくび)

白眉(はくび)は中国三国時代の「蜀書（馬良伝）」の故事に由来し、兄弟中で最も優れている者のたとえとして使われる言葉で、同類中で特に優れているものを指します。 白豆の最高級品とされる備中白小豆をふんだんに使用して作られているのでこの名前が付けられました。