甘さ控えめで、ヘルシー＆からだにやさしいスイーツ作りを モットーにひとつひとつ丁寧に手作りしています。 お子様から、スイーツ大好きの女性、もちろん男性にも 脂肪分やカロリーを気にすることなく、 家族みなさんで安心してお召し上がりいただけます。 白砂糖・卵・バター、生クリーム、チーズなどの 乳製品を使いません。 白砂糖の代わりに天然素材の甘味料を使って 丁寧に甘さを引き出しています。 卵・乳製品の代わりにアーモンド、豆乳、大和芋、葛粉などの 植物性食材を使って、マイルドで舌触りのよい食感や 深みのあるコクを出しています。 マクロビオティック素材とナチュラル素材を積極的に使用し、 体に優しい思いやりのスイーツ作りを目指しています。 何十回もの試作を重ねて、マクロビクッキーを完成させました。 ご家族みんなでお召上がり下さい。

マクロビオティックの考え方はとてもシンプル。 玄米菜食をベースとし、肉や卵、乳製品をなるべく控え、旬の野菜や穀物、豆、海藻など素材の味を生かした料理法でいただく食事法です。 これは日本古来の伝統食に近く、日本人に最もふさわしい食事法といえるかもしれません。

自然の秩序にかなうマクロビオティックで、体にやさしい風味豊かなスイーツを作りました。 ご自身の健康を気遣う方、アトピーやアレルギーのお子様に、素材の味が生きる自然な美味しさを安心してお楽しみ頂けます。 白砂糖や卵、チーズや乳製品を一切使っていません。 ナチュラル素材をふんだんに使って自然な味に仕上げています。 甘さ控えめでヘルシー、しかも美味しくて体にやさしいナチュラルスイーツは、パティシエが一つ一つ心を込めて丁寧に手作りしています。

なぜ精製白砂糖を使わないの？

精製された白砂糖はその精製過程で本来含まれているビタミンやカルシウムなどのミネラルを完全に失った自然界に存在しない不自然な形となります。 白砂糖は吸収されやすく、すぐにエネルギーに変わるため血糖値が急上昇し気分を高揚させます。 しかし、消費されるのも早いため、今度は気分が落ち込み、結果的として精神的な安定を阻害します。 一方、メープルシロップなどの自然な甘味料は、ビタミンやミネラルなど、本来素材が持つ栄養価が残存しています。 また、穏やかに時間を掛けて吸収されるため、極端に気分を上下させることがありません。

なぜ、卵や生クリーム・バター・チーズを使わないの？

マクロビティックでは、可能な限り動物性食品を使いません。 動物性食品は極陽性のため、身体や血管を硬くする作用があると言われています。 特に日本人はもともと卵や乳製品の代謝がうまくできない体質の人が多く、胃腸に刺激が強いこれらの食品がアレルギーやアトピーの一因と考えられています。 内臓への負担が大きい動物性食品の代わりに、お豆腐、山芋、アーモンドペーストなどの植物性食品を使って、日本人の体質にあった、身体にやさしく安心なナチュラルスイーツを作っています。