石屋製菓が生み出したベストセラー『白い恋人』の人気の秘密は、北海道産の新鮮なバター、牛乳、卵がたっぷりのラング ドシャ・クッキーと、風味豊かなチョコレートにあります。 チョコレートは、石臼でひいて粒子を細かくする『コンチング』という作業が施され、さらに滑らかな舌触りとなります。 滑らかになったチョコレートは、ラング ドシャ・クッキーにサンドされ、サクサクッとした食感になるのです。

札幌にある、まるでお城のようなチョコレ−トファクトリ−の外観です。 実際にこの建物の中で、白い恋人は造られています。

「札幌からくり時計塔」、1時間に1度からくり時計のしかけが動き、カーニバルが見られます。

壁の菓子職人達です。