刺身にしてこれほど旨いイカはないでしょう。
身は適度に弾力を持ちながらじんわり甘く、噛み締めるとうま〜い汁が浮き出してくる。
天ぷらのネタとしても有名です。

富山湾は”天然のいけす”とも呼ばれる良好な漁場です。
富山湾で発展した越中式定置網は、漁業資源に優しい漁法として海外からも注目されています。