調理方法

添付のゆで方に従ってうどんを茹で、流水でもみ洗い後に次の様な食べ方をします。 温かい讃岐うどんが食べたい時は、温め直すか茹でた直後に流水で洗わず釜揚げとして、釜玉うどんや釜揚げうどんで頂きます。具を載せてつゆをかけると 天婦羅うどんや月見うどんなど色々なうどんを楽しめます。 冷たい讃岐うどんが食べたい時は、流水でもみ洗いした後に薬味を載せて醤油をかけて醤油うどんやだし醤油と大根おろしでぶっかけうどんなどで頂きます。