旬のおいしい時期に獲れた日本海産・鰰（脂の乗りが違います）を使用。
地元では三五八漬、ぬか漬、みそ漬等漬け方もいろいろですが、麹漬の特長は甘からず・しょっぱからずのまろやかな仕上がり、芳酵な味と香りが素材の美味しさを引き出しています。
旬の鰰だからこその脂の乗った身質とこうじの甘みとの調和は、鰰大好き人間も、そして未だ一度も鰰を食べた事がない人も絶対に満足できる逸品です。

ドレス（無頭）鰰ですので無駄がなく、かつ食べやすいので魚嫌いの子供さんでも十分に楽しめると思います。

【☆お召し上がり方】
1．水洗いはせず、箸やキッチンペーパー等で拭き取ります。
2．焼き過ぎないように、焼き加減に十分ご注意下さい。