「ラフティ」は皮付き豚バラをしょうゆ、砂糖、泡盛などでじっくりと時間をかけて煮込んだもので、沖縄の郷土料理を代表する一品です。沖縄風「豚の角煮」というと分かりやすいかもしれません。

ラフティには、皮付きのバラ肉を使うので、「赤身肉・脂身・皮」の３つのうまさを堪能することができます。

1.じっくり煮込んで特製タレがたっぷりしみ込んだ赤身肉
2.舌の上で「ジュワッ」ととろける脂身
3.ぷるんとしてもちっとした歯ごたえの皮

この三層の調和が絶妙なコクと旨味を引き出してくれるのです！ごはんのおかずやおつまみとして、また沖縄そばやラーメンなど麺類の具としてもおいしくお召し上がりいただけます。

しかも豚の皮にはコラーゲンが含まれているのでお肌や髪に気をつかう女性にもぴったり！