沖縄を代表する料理で、沖縄料理屋さん以外でも食べられる機会が増えたラフテー。一応わかりやすく言えば、バラ肉を醤油と泡盛で煮付けた沖縄料理。当店のラフティは独自味付で、島豚を使用した三枚肉バラ。じっくり煮込んであるため、お箸でもスルリと切れるほど柔らかい。