■イチゴアイスケーキ部分は自家製のイチゴ（とちおとめ）ジャムを錬り込んだ生地でとってもフルーティーです。

■上の段のチーズ生地はさわやかなチーズ（フロマージュブラン）を使用したムースグラッセ。

イチゴアイスケーキ部分は自家製のイチゴ（とちおとめ）ジャムを錬り込んだ生地でとってもフルーティーです。

■底にしいてあるのは、アーモンドの香ばしい卵白生地のダックワーズ。

クッキーとスポンジ生地の中間位の、さくいこの生地はアイスケーキとの相性は抜群です。

■表面のラズベリーーのゼリーが更に味を特徴づけています。

■このイチゴアイスケーキは解凍すれば普通のケーキのように味わえますが半解凍の状態（ー5 度くらい）で食べて頂くのが一番美味しいと思います。

もちろん完全に凍っていても美味しいですよ。

■「おもてなし」や、お誕生日などにもオススメです。