国産のクジラは、濃厚で弾力もあるため、食べごたえがあります。 国産のクジラは、捕獲から解体箱詰め凍結まで丁寧に行われる為、美味しい鮮度が保たれていて安心です。 クジラの赤身肉には、部位により色々な等級があります。尾っぽやひれの部分などよく動かすところには霜降りがあり、その他お腹や胸周りは筋などがあります。 今回ご紹介するものは、背中の肉で、とてもきれいできめの細かいお刺身として美味しくいただける商品です。 真空袋から取り出し、冷蔵庫で半解凍させてから、お好みのサイズにカットし、しょうが醤油でお召し上がり下さい。 開封後はお早めにお召し上がりください。