そばの説明は、（信州安曇野手打そば）をお読み下さい
馬もつの煮込みは、馬もつに生姜を入れ約10時間〜12時間煮込んでから・沖縄産天然塩・砂糖・味噌で味付けしたものです。
味噌は毎年5月〜6月にかけて自家製で作っています。
もちろん添加物などは一切使用していません。
山賊焼きは、厳選した鶏肉に、にんにく・砂糖・醤油・酒・味噌などで作った特製のタレに漬け込み片栗粉をまぶして(170℃の油で約5〜6分）狐色になるまで揚げて頂くものです。
そして健康に良いそば茶を召し上がれ！
是非この機会に信州の味をご賞味くださいませ。