若鶏より歯応えを味わうなら親鶏骨付鶏　(親鶏)　廃鶏 の１．５倍の大きさがあります。）

ご注文頂いた骨付き鳥はすべて手作業で１本１本丹念に焼いてお届けいたします。

鳥肉本来の味を引き出すために鳥肉に含んでいる余分な脂・水分を落としながら焼いた骨付き鳥は30％前後軽くなっています。

骨のまわりの鳥肉には、コラ−ゲンや、ビタミンＢ2,が含んでいるので肌のはりとつやを保つ働きがあります。

＜直火で焼いた骨付モモ肉の特徴＞

(1)余分な脂を落としているので冷えても鳥肉の脂でベトつきがありません (2)余分な水分を落としているので鳥肉独特の生臭みはありません (3)骨の周りの肉も食べられます、関節の軟骨もたべられます。 (4)直火で焼いているので、鶏肉全体に香ばしさがあります。 (5)冷めた状態でもたべられます。