手羽先は骨のまわりに、コラーゲンや、ビタミンＢ2,が含んでいるので肌のはりとつやを保つ働きがあります。
手羽先を美味しく召し上がって頂くため１本１本独特な味付をして手羽先の余分な脂・水分を落としながら丹念に焼いた手羽先は独特味があります。